好食佬

莲藕章鱼煲猪脚

2011年03月20日

莲藕章鱼煲猪脚的做法 菜系及功效：私家菜气血双补食谱美容菜谱 工艺：原炖

莲藕章鱼煲猪脚的制作材料：

主料：莲藕500克,猪蹄500克
辅料：章鱼60克,赤小豆30克,枣（干）20克
调料：盐2克

1. 猪脚斩件，放入沸水煮10分钟，取出过冷河；
2. 把莲藕、章鱼、猪脚、红豆、红枣放入锅内，加入适量清水，用武火煮滚；
3. 改用文火继续煲3小时，加盐调味即成。

赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。