好食佬

雪蛤椰子鹌鹑汤

2011年03月21日

雪蛤椰子鹌鹑汤的做法 菜系及功效：气血双补食谱美容菜谱补虚养身食谱 工艺：煮

雪蛤椰子鹌鹑汤的制作材料：

主料：椰子300克,鹌鹑肉400克
辅料：雪蛤膏12克,党参20克,枣（干）100克
调料：盐4克,姜4克

雪蛤椰子鹌鹑汤的做法：

1. 将雪蛤膏隔晚用水浸透发开，拣去黑子杂物，用水漂洗净。
2. 椰子取肉，保留椰子水。
3. 椰子肉劈去硬皮，用水洗净。
4. 鹌鹑洗净，去毛，去内脏。
5. 党参、红枣、生姜分别用水洗净。
6. 红枣去核。
7. 生姜去皮，切片。
8. 瓦煲内加入清水和椰水。
9. 用猛火锅至水滚。
10. 放入全部材料煲滚。
11. 用中火煲3小时左右。
12. 加入细盐调味，即可饮用。