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节瓜鸡脚煲
2011年03月24日
节瓜鸡脚煲的做法 菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 延缓衰老食谱 美容菜谱 骨质疏松食谱 工艺：炖

节瓜鸡脚煲的制作材料：

主料：鸡爪400克,节瓜300克
辅料：干贝15克
调料：姜5克,盐5克,味精1克

节瓜鸡脚煲的特色：

汤味浓鲜，鸡脚软糯。

节瓜鸡脚煲的做法：

1. 鸡脚剁去爪尖，然后切段；
2. 节瓜削去内瓤切成块；
3. 瑶柱洗净，用开水浸泡；
4. 锅内放入水烧开，把鸡脚焯一下水；
5. 焯好的鸡脚及瑶柱、姜片放入砂煲内，加入鸡汤，放在火上烧开；
6. 改小火煲20分钟后，再放入节瓜块，继续用小火煲30分钟；
7. 至鸡脚、节瓜熟烂后，放精盐、味精，调好口味即可。
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