鸭肉冬瓜海参汤
2011年03月25日
鸭肉冬瓜海参汤的做法
菜系及功效:脾调养食谱 补气食谱 腹泻调理食谱 美容菜谱 补虚养身食谱 工艺:煮
辅料:芡实米30克,薏米30克
调料:姜15克,大葱20克,盐10克
健脾益气,病后调养,消肿利水。
鸭肉冬瓜海参汤的制作材料:
主料:鸭肉1300克,冬瓜1000克,猪肉(瘦)100克,海参(干)50克辅料:芡实米30克,薏米30克
调料:姜15克,大葱20克,盐10克
鸭肉冬瓜海参汤的做法:
1. 将鸭肉洗净,入开水中烫2-3分钟捞起,放入冷水中漂一下,猪肉,海参切成片,冬瓜切成厚条。
2. 锅中放水,放入鸭肉煮开,撤去血泡,加姜、葱、苡仁、芡实、料酒、花椒、猪肉,改用中火煮约50分钟,再加冬瓜煮开后,移至小火上,鸭肉将软时放入海参、盐再煮一会,即可上桌。
健康提示
此汤健脾益气,滋阴补虚,利水退肿,适用于脾虚所致体弱,食少便溏,水肿,或阴虚咳嗽,痰少,亦可作老人及病后体牙粉者调补食品。健脾益气,病后调养,消肿利水。
食物相克
海参(干):海参与醋相克;不宜与甘草同服。相关阅读