好食佬

北芪杞子炖老鸽

2011年04月01日

北芪杞子炖老鸽的做法 菜系及功效：老人食谱美容菜谱补虚养身食谱益智补脑食谱高血压食谱 工艺：炖

北芪杞子炖老鸽的制作材料：

主料：鸽肉500克
辅料：黄芪20克,枸杞子10克,
调料：姜3克,盐2克,味精1克

北芪杞子炖老鸽的特色：

老鸽软烂，汤鲜味美。

北芪杞子炖老鸽的做法：

1. 老鸽剁成大块，用水冲净血污；
2. 北芪、枸杞子分别用水洗净；
3. 锅内放水烧开，把洗净的老鸽焯一下水；
4. 焯好的老鸽块及洗好的北芪和姜片放入炖盅内，加入水，放在火上用大火烧开；
5. 撇去表面浮沫后，放入枸杞子，盖好盖，改用小火继续炖3小时左右；
6. 至老鸽熟烂时，放精盐、味精调好口味即成。