春笋排骨汤清香鲜嫩,在家喝一碗,尝尝春天到来的贴心感觉:)
1、春笋去皮切成滚刀块,在沸水里煮两分钟左右以去除涩味,然后捞起过凉水沥干;
2、排骨洗净剁小段,在沸水里煮2分钟去血水,然后捞起撇去浮沫并过凉水沥干;
3、把排骨放进煲汤锅里,一次性注满足量冷水,大火煮开;
4、放入笋块再次煮开,转小火煮八十分钟左右;
5、放入两勺盐和少量鸡精小煮几分钟再撒上小葱出锅即可;