好食佬

炖爪尖

2011年04月10日

炖爪尖的做法 菜系及功效：私家菜延缓衰老食谱美容菜谱滋阴食谱通乳食谱 工艺：炖

炖爪尖的制作材料：

主料：猪蹄750克
调料：大葱10克,姜5克,八角5克,酱油30克,盐5克,料酒5克,大蒜（白皮）5克

汁粘，肉烂香，酒饭菜。

1. 将蹄用火筷子烫净小毛，用热水泡凉后，用板刷在清水中刷洗干净，用开水焯一遍，控出；
2. 将收拾好的蹄下锅炖煮沸，将煮料全部下锅，用旺火烧开，煮一刻钟，再用微火炖烂，盛入盘内，即成。