好食佬

素烧瓜瓤

2011年04月18日

素烧瓜瓤的做法 菜系及功效：私家菜利尿食谱美容菜谱减肥菜谱 工艺：烧

素烧瓜瓤的制作材料：

主料：冬瓜500克
辅料：木耳(水发)50克,玉兰片50克,黄花菜50克
调料：植物油25克,香油5克,料酒10克,淀粉(玉米)4克,盐3克,八角2克,胡椒粉2克,大葱5克,姜2克

素烧瓜瓤的做法：

1. 将冬瓜瓤挖出，去籽切成条；
2. 木耳洗净撕成小朵；
3. 黄花菜洗净切段；
4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
5. 玉兰片洗净切片；
6. 将冬瓜瓤加植物油、精盐、胡椒粉、水淀粉拌匀，下入开水锅中焯熟备用；
7. 炒锅注油烧热，加入清水，精盐、料酒烧开，放入瓜瓤、木耳、黄花菜、玉兰片，再加入胡椒粉烧入味，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。