好食佬

酱烧豆腐

2011年04月23日

酱烧豆腐的做法 菜系及功效：私家菜美容菜谱减肥菜谱动脉硬化食谱更年期食谱 工艺：酱烧

酱烧豆腐的制作材料：

主料：豆腐(北)400克
调料：甜面酱50克,白砂糖2克,盐2克,味精3克,香油6克,胡椒粉1克,色拉油50克,淀粉(豌豆)5克

酱香味浓，质细嫩，回味香甜。

1.盒豆腐切成2厘米见方的菱形块，入沸水汤锅烫一下后捞起；淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。
2.炒锅放在火上，倒油加热，下甜酱炒香，倒入素高汤50毫升及调料，下豆腐烧熟入味，勾芡收汁后起锅装盘即成。