1. 冬瓜洗净，去皮去瓤。2. 去皮冬瓜入沸水焯一下，捞出用凉水浸泡，再切成块。3. 口蘑去杂洗净，切块。4. 炒锅放油烧热，放入黄豆芽汤、口蘑、冬瓜块、料酒、精盐、味精，旺火烧沸，改小火，烧至口蘑、冬瓜入味，用湿淀粉勾芡，即可出锅装盘食用。
