炒雪菜笋
2011年04月26日
炒雪菜笋的做法
菜系及功效:私家菜 便秘食谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱 动脉硬化食谱 工艺:生炒
辅料:胡萝卜15克
调料:盐1克,白砂糖5克,植物油30克,香油5克,味精1克
2.将冬笋剥去壳,切除老根,洗净,切细丝。
3.将胡萝卜洗净,去根,也切成细丝。
4.将炒锅置大火上,倒入植物油,烧热后先放入胡萝卜丝煸炒至变软,放入冬笋丝和雪菜末炒匀,加少许水,并加精盐、白糖炒匀,开锅后放入味精,炒匀,淋上香油即可出锅装盘,上桌供食。
炒雪菜笋的制作材料:
主料:腌雪里蕻150克,冬笋200克辅料:胡萝卜15克
调料:盐1克,白砂糖5克,植物油30克,香油5克,味精1克
炒雪菜笋的特色:
色泽美观,鲜嫩爽口。炒雪菜笋的做法:
1.选用腌制成黄色的雪菜(即雪里蕻),清洗干净,挤干水,切成末。2.将冬笋剥去壳,切除老根,洗净,切细丝。
3.将胡萝卜洗净,去根,也切成细丝。
4.将炒锅置大火上,倒入植物油,烧热后先放入胡萝卜丝煸炒至变软,放入冬笋丝和雪菜末炒匀,加少许水,并加精盐、白糖炒匀,开锅后放入味精,炒匀,淋上香油即可出锅装盘,上桌供食。
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