好食佬

烧三色葫芦

2011年04月26日

烧三色葫芦的做法 菜系及功效：川菜便秘食谱减肥菜谱高血压食谱防癌抗癌食谱 工艺：烧

烧三色葫芦的制作材料：

主料：白萝卜250克,胡萝卜250克,莴笋250克
调料：盐15克,味精5克,姜10克,大葱10克,淀粉(玉米)4克,鸡油8克,猪油（炼制）75克

1. 将胡萝卜、白萝卜、莴笋分别切成10个3.3厘米长的圆柱体，再用小刀刻成葫芦形状，放沸水中焯一下；
2. 葱、姜切细丝；
3. 淀粉（4克）放碗内加水调制出湿淀粉（8克）备用；
4. 在炒锅内放猪油烧热，放姜丝、葱丝，下小葫芦，加精盐，用湿淀粉勾薄芡，加味精，淋入鸡油即可。

白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。