醋熘黄瓜
2011年04月26日
醋熘黄瓜的做法
菜系及功效：私家菜 减肥菜谱 清热解毒食谱 高脂血症食谱 工艺：醋溜
醋熘黄瓜的制作材料：
主料：黄瓜300克
调料：白砂糖10克,
香油5克,醋8克,
大葱5克,
姜8克,盐5克,
辣椒(红、尖、干)10克,酱油5克,花椒8克,
菱角粉3克
醋熘黄瓜的特色：
味甜酸,质脆嫩
醋熘黄瓜的做法：
1.将黄瓜挖去心，切成梳子薄片，加少许精盐调拌后，挤去汁水。
2.炒锅注香油烧至滚热，下花椒，干辣椒放入炒红，再放黄瓜，随即将葱姜，醋，酱油，湿菱粉调好倒入，炒几下即好。
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