自制绿豆芽拌米粉
2011年05月18日
薄薄铺满无油渍的容器底部
加适量水没过绿豆
通风一夜
隔天的绿豆已破壳而出
翠绿绿地绽开了小嫩芽
要保持绝对的干净和湿润
以防止烂根
每日二三次清水淋湿豆芽
将毛巾或纱布轻轻盖住
有助于茁壮
避光 通风 淋水
一样都不能少
四五天就变成胖娃娃了
谁都不免想要掐一下
【拌米粉】
原料：米粉、绿豆芽、西瓜皮、洋葱、香菇、木耳、鸡蛋、蒜、芝麻油、生抽、白糖、盐
做法：
1、香菇、木耳泡温水，清洗干净后切丝，洋葱切丝
2、蒜压成泥，放入香菇、木耳、洋葱丝中，加入生抽、芝麻油、白糖拌匀
3、西瓜皮去皮切细丝，用盐腌一下
4、鸡蛋打散摊成蛋皮切丝
5、绿豆芽淖热水，沥干
6、米粉放入冷水中煮开，沥干后拌入芝麻油和生抽
7、油锅倒少许油，将拌好调料的香菇木耳炒三四分钟
7、另起锅炒米粉，炒开后放入其它的原料拌匀即可
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