材料: 牛腱子肉一斤半，啤酒三罐，八角四五颗，老抽四勺，糖两勺，盐,姜,蒜若干 做法: 将啤酒到入锅内,放入蒜.姜.蒜.八角,啤酒大概能没过牛肉即可,我用了3瓶啤酒(还剩下不少酱汤可以酱别的东西). 煮开后,倒入老抽,白糖,盐. 转最小的火慢慢煮1个半小时就可以了. 关火,拿出牛肉晾凉(一定要晾透),我这个就是着急没晾透就切开了,很不好切. 酱汤留着酱别的东西用. 小诀窍: 啤酒挥发很快,要盖严锅盖, 牛肉一定要晾透再切.
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