水蒸蜜红豆
2011年06月06日
水蒸蜜红豆的原料：红豆；
水蒸蜜红豆的配料：糖、水
水蒸蜜红豆的做法：
1、红豆250克；
2、加水泡发,我这个泡了十多个小时,中途要换几次水；
3、泡发的红豆放到开水里煮一下,去掉一点涩味；
4、白糖150克,焯过水的红豆用清水冲洗后放到漏碗里滴一下水；
5、把红豆和白糖放到锅里；
6、上下抛均；
7、倒入250克的清水,也就是正好漫过红豆吧；
8、时间长了红豆会煮烂，后来第二次煮的时候我调到5分钟，这样比较快点；
9、煮开1分钟后会自动转到保温状态,就这样让它慢慢入味酥松；
10、打开盖子看一下；
11、翻动一下使之入味更均匀；
12、两三个小时后取出,装入漏碗里滴干水,就可享用了,用不完的可装进袋子放冰箱保存；
13、看一下成品
家常菜做法大全haoshilao.com菜谱温馨提示：
材料的量和甜度，个人喜爱放多少。
健康提示：
1、红豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”，它具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能，被李时珍称为“心之谷”。赤小豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。适宜各类型水肿之人，适宜肥胖症之人食用。
2、红豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红豆有催乳的功效。
食物相克：
1、红豆能通利水道，故尿多之人忌食；蛇咬伤者，忌食百日。
2、红豆忌与米同煮，食之发口疮。
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