辣炒面筋梅豆
2011年06月18日
辣炒面筋梅豆的原料：梅豆、面筋；
辣炒面筋梅豆的配料：干辣椒、盐、鸡精、白砂糖、酱油；
辣炒面筋梅豆的做法：
1、将面筋撕成块，用开水泡一下，捞出待用。
2、将梅豆摘洗干净，折成段，待用。
3、烧锅倒油烧热，下入干辣椒爆香。
4、随后，下入面筋翻炒一下。
5、接着，加点酱油调色翻炒翻炒。
6、然后，合入梅豆翻炒一下，加一些水炒至梅豆断生熟烂。
7、最后，加点盐、白糖、鸡精调味炒匀，即可。
家常菜做法大全haoshilao.com菜谱温馨提示：
面筋：
非素食做法可以适当地加些猪肉、葱姜；面筋炸制之后要在热水中将油尽量洗去，这样成品的味道会更加美味。
四季豆：
1、烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。
2、烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。
健康提示：
面筋：
面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙，铁，磷，钾等多种微量无素。
四季豆：
1、四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用；
2、四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经；
3、化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；
4、有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效；
5、主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等症状。
食物相克：
四季豆：易腹胀者不宜多吃。
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