银鱼炒蛋
2011年06月20日
银鱼炒蛋的配料:葱和姜;
银鱼炒蛋的调料:盐和色拉油。
银鱼炒蛋的做法:
1、银鱼干用水泡发;
2、泡发后洗净沥干待用;
3、炒锅热油,下入生姜爆香后捞出生姜不要,锅里放入银鱼煸炒1、2分钟后盛出待用;
4、鸡蛋液加盐搅拌好,倒入留有余油的炒锅中,待蛋液稍凝固下银鱼一起翻炒,撒葱花即可。
家常菜做法大全haoshilao.com菜谱温馨提示:
1、鸡蛋液里加少许水,可以防止鸡蛋口感老化;
2、把银鱼先煮到8分熟,再和鸡蛋混合炒。
健康提示:
银鱼的营养价值很高。目前营养学家普遍承认它是“长寿食品”,是“水中的软白金”。银鱼炒蛋不但富含蛋白质尤其是必需氨基酸,营养价值很高,而且能滋阴润燥、养血安胎,尤其对孕早期有流产史的孕妇来说,是一道很好的保健安胎食谱,同时也有益于胎儿的神经系统和骨骼系统的发育。
食物相克:银鱼味美,性味平和,诸无所忌。
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