凉拌涮羊肉
2011年06月24日
凉拌涮羊肉的原料：羊肉。
凉拌涮羊肉的做法：
1、羊肉切片，烧水，焯熟，看个人喜欢焯得老或者嫩一点。
2、金针菇，芹菜洗净，芹菜切小段，焯熟，红辣椒，我加了点，颜色好看。
3、拌一份芝麻酱：芝麻酱加水和稀了，+醋+酱油+豆腐乳+香油，不够咸加点盐，有蚝油加点蚝油，有韭菜花加点韭菜花，更美味。
4、加上切得碎碎的葱、姜、蒜末，拌匀。
5、所有调料都倒在刚才焯好的菜上面，拌匀。
6、美味的凉拌涮肉出炉了。
家常菜做法大全haoshilao.com菜谱温馨提示：
口味重的人，拌个一碗芝麻酱，炸点辣椒油、撒点花生碎，味道会更香更浓郁了。
健康提示：
1. 羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；
2. 羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
食物相克：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。
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