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巧克力鸡蛋仔
2011年06月25日

巧克力鸡蛋仔的做法

巧克力鸡蛋仔的做法（甜品）

巧克力鸡蛋仔的做法（甜品）

材料：3个蛋，30克糖，低粉150克，无铝泡打粉1小匙，无盐黄油40克，牛奶60克，香草精适量

做法：
1、全蛋加糖打发，打至细致光滑的泡沫，打蛋头提起后，滴落的纹路明显而且马上消失就可以。
2、低粉和泡打粉过筛后加入拌匀，再加入隔水融化的黄油加入拌匀。
3、将牛奶加入拌匀后，再加入香草精拌匀。（以上都可以直接用电动打蛋器搅拌）
4、丸子锅以小火预热，刷上一层薄油后，挤入面糊，烤至可以翻动时，再以竹签将之挑动翻转至另一面，然后再慢慢翻动烤至全部金黄即可。（全程小火）
5、隔温水溶化巧克力，将鸡蛋仔用竹签插着沾满巧克力后，随自己喜好装饰即可。

巧克力鸡蛋仔的做法（甜品）

巧克力鸡蛋仔的做法（甜品）
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