糯米蒸排骨
2011年06月26日
糯米蒸排骨的原料：猪小排和糯米；
糯米蒸排骨的配料：生姜，葱，蒜，豆瓣酱、胡椒粉和豆豉酱；
糯米蒸排骨的调料：老抽、料酒、盐、糖和鸡精。
糯米蒸排骨的做法：
1、准备材料；
2-3、排骨洗净，加上面配料搅拌均匀腌几小时；
4、糯米泡2小时，与排骨拌匀；
5、上锅蒸1小时左右即可。
家常菜做法大全haoshilao.com菜谱温馨提示：
1、排骨和糯米都要提前腌制浸泡，排骨腌制的时间越长越入味，可以晚上腌制第二天制作，也可以早上腌制晚上制作；
2、因为有生抽和豆豉香辣酱，所以只需要放很少的盐提味即可；
3、在调料中放入少量的糖，既调味又提鲜。
健康提示：
糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解。
食物相克：
糯米，糖尿病患者不食或少食；由于糯米极柔黏，难以消化，脾胃虚弱者不宜多食；老人、小孩或病人更宜慎用。
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