寿司卷
2011年06月27日
寿司卷的原料：熟米饭和香肠；
寿司卷的配料：寿司紫菜、肉松、胡萝卜和鸡蛋；
寿司卷的调料：沙拉酱、寿司醋（或白醋、糖、盐）。
寿司卷的做法：
1、准备材料；将熟米饭稍降温到温热状态；饭要烧得比较硬一些；
2、如果没有寿司醋，可以自己调兑，将3匙白醋+2匙白糖+ 一点儿盐，调匀。此比例可根据自己口味调整；寿司醋与饭的比例大约是1:6；
3、将调好的醋汁和温热的米饭拌匀；
4、香肠、胡萝卜切丝，鸡蛋摊成蛋皮切丝；
5、在寿司帘上放上寿司紫菜，将米饭铺平，不要压饭粒，尽量保持饭粒完整，松软，四周稍微留一点边；
6、在米饭上铺上沙拉酱，撒上肉松；
7、再加上鸡蛋皮、胡萝卜、香肠；
8、顺势用竹帘将紫菜卷起；
9、卷起后，用手紧握一分钟后打开；
10、刀上沾水将寿司卷切开即可。
家常菜做法大全haoshilao.com菜谱温馨提示：
1、经验不丰富的话，米饭和馅料不可贪多，否则可能会因为技术不熟练卷不起来，哈哈比如我，所以馅料没敢放太多；
2、切的时候一定要找把快刀，否则寿司就毁容了；我的方法是把刀放在火上烧一下，就很好切了；
3、馅料根据喜好随意搭配。
健康提示：
1、紫菜性味甘咸、寒，入肺经；
2、具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效；
3、用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压等。
食物相克：
消化功能不好、素体脾虚者少食，可致腹泻；腹痛便溏者禁食；乳腺小叶增生以及各类肿瘤患者食用；脾胃虚寒者切勿食用。
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