手撕包心菜
2011年06月27日
手撕包心菜的原料：包心菜；
手撕包心菜的配料：蒜、生姜和花椒；
手撕包心菜的调料：生抽、醋、糖、盐、鸡精和麻油。
手撕包心菜的做法：
1、圆白菜用手撕成小片。
2、取一小碗，倒入适量的生抽、醋、糖、盐、鸡精、麻油
3、炒锅油热至5分时，放入花椒，生姜，蒜瓣煸炒至出香味，
4、将碗中配好的调料倒入锅中
5、包菜倒入翻炒，加盐，鸡精（不喜欢的可不加）。
家常菜做法大全haoshilao.com菜谱温馨提示：
1、卷心菜又名结球甘蓝、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等；
2、手撕的圆白菜炒出来，要比用到刀切的好吃。在炒大白菜，小油菜等绿叶菜时，都可以用手撕的方法；
3、注意不是老抽哦，老抽颜色太深不适合炒素菜；
4、不能炒的太老，7分熟就行了，炒的老了，就不脆嫩了，菜的余温还可以使菜再熟一点，经验是7分熟即可。
健康提示：
1、包心菜含有抗氧化的营养素，可以抗衰老，提高人体免疫力，还可以增进食欲，促进消化，预防便秘；
2、包心菜富含叶酸，孕妇、贫血患者适宜食用；圆白菜对血糖、血脂有调节作用，是糖尿病和肥胖病患者的理想食品。
食物相克：
包心菜，皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。
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