红豆西米露的原料：西米、红豆；
红豆西米露的配料：杏仁露；
红豆西米露的做法：
1、米先洗好，然后用锅子烧热水，100度后把米到进锅里，改小火，然后用勺子搅，再开锅后就把米倒出来，过凉水，煮的锅子里再加凉水，开了后再把米放进去，煮到第二次后基本就下面这个样子，里面还有一点点白芯，这个时候就米倒出来泡凉水；
2、开始煮红豆，红豆比较不好熟，用小火盖上锅盖煮大概四十分钟就差不多，软了就可以；
3、然后锅子里倒上杏仁露，煮开，然后倒西米，煮的同时用勺搅，大概一两分钟就OK别煮久，关掉火晾凉；
4、最后把西米露倒入一个一个的小碗中，然后用勺挖一大勺红豆泥浇上即可。如果碎冰机还可以放电刨冰，应该超赞吧。
家常菜做法大全haoshilao.com菜谱温馨提示：
1、杏仁露本身煮一下可能会更甜，所以可以适当加一些水进去一起煮；
2、可以提前一天把红豆放入清水泡好，泡的时间越长红豆越好煮烂；
3、煮西米时要沸水下锅，沸水煮开后，充分搅拌，这时西米会慢慢变得透明，而且不容易粘底。西米是人工米，质地比较疏松，所以煮前不要用冷水泡。可以用热水泡一会，这样西米的外表面因为温度足够而半熟，从而使得后期煮时西米能够保持原形。煮好的西米最好马上放入冰水中投凉，保持滑q的口感。
健康提示：
红豆：红豆，性平偏凉，味甘，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、钾、铁、磷等。红豆能促进心脏血管的活化，利尿；有怕冷、低血压、容易疲倦等现象的人，常吃红豆可改善这些不适的现象。另外，红豆还有健胃生津、祛湿益气的作用，是良好的药用和健康食品。红豆更是女性健康的好朋友，丰富的铁质能让人气色红润。多摄取红豆，还有补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力的效果。哺乳期妇女多食红豆，可促进乳汁的分泌。
西米：西米有健脾、补肺、化痰的功效，此外西米还可以美容，因为它具有使皮肤恢复天然润泽的功能。
食物相克：
1、羊肝与红豆相克：同食会引起中毒；
2、红豆含有皂素，能对消化道黏膜起到刺激作用，并引起局部充血，这与羊肚的作用相克，二者同时食用容易导致水肿、腹痛、腹泻。
