香炸鱿鱼圈
2011年06月29日
香炸鱿鱼圈的原料：鱿鱼；
香炸鱿鱼圈的配料：盐，鸡汁，油，炸粉；
香炸鱿鱼圈的做法：
1、炸粉，鱿鱼；
2、鱿鱼洗净切成圈；
3、鱿鱼先放到开水里焯一下水；
4、捞出，加少许盐和鸡汁调味料拌匀；
5、炸粉加少许油和水调成糊；
6、鱿鱼裹上香炸糊放到油锅中炸至金黄即可；
7、装碟；
家常菜做法大全haoshilao.com菜谱温馨提示：
1、鱿鱼最好是新鲜的，否则影响口感。表皮要撕得干净，外观才好看。
2、如果担心鱿鱼在油炸时会渗出水分，令滚油四溅，可先将鱿鱼筒着熟，再切圈炸。
3、炸的时候不易成圈，一次下锅不适宜放太多，否则容易粘连。
健康提示：
鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
食物相克：
鱿鱼须煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼含胆固醇较多，故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
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