香酥剥皮鱼的原料：剥皮鱼；
香酥剥皮鱼的配料：盐，姜汁酒，糖，味精，香炸粉，油；
香酥剥皮鱼的做法：
1.小剥皮鱼洗净，加盐，姜汁酒，糖，味精腌一下，万用香炸粉备好； 2.香炸粉倒入碗里，先加一些油； 3.再加水搅拌成糊状； 4.小剥皮鱼裹上一层脆糊放到油锅中炸至两面金黄即成； 5.滴干油装碟； 5.滴干油装碟；
家常菜做法大全haoshilao.com菜谱温馨提示：
剥皮鱼要炸焦，汤要收干才好吃。
健康提示：
剥皮鱼的食疗作用：可治胃病、乳腺炎、消化道出血等症。
食物相克：
个别人吃了会有过敏症，同时海鲜过敏者不可食用。
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