好食佬

糖渍橙皮丁

2011年07月08日

糖渍橙皮丁的做法

糖渍橙皮丁的做法（甜品-一招剥出完整橙皮）

糖渍橙皮丁的做法（甜品-一招剥出完整橙皮）
简单的小窍门：用手按住橙，在桌面上稍用力地来回滚动，持续此动作1-2分钟左右，使橙子变得略软，即可剥出完整的橙皮，橙肉就像桔子瓣一样完整不破损。

糖渍橙皮丁的做法（甜品-一招剥出完整橙皮）

糖渍橙皮丁的做法：

材料：脐橙三个，橙肉一个，柠檬半个，冰糖100克，水300克

做法：
1、橙皮彻底洗净，尽量的去掉皮下白色的内膜，切成小丁。橙肉切碎，柠檬切片。
2、锅里放水，加冰糖，熬化后加入橙皮丁，橙肉，柠檬片，大火熬开后转小火，约1小时左右。
3、熬至汤汁收浓，非常粘稠，橙皮和柠檬片都呈半透明状态即可。

糖渍橙皮丁的做法（甜品-一招剥出完整橙皮）

汤汁快要收干时，就别离开炉灶啦，可用小勺搅拌，仔细观察收汤情况，千万别煮糊啦功亏一篑。有了它的加入，能让面包蛋糕风味更具特色风味，不试怎么行。