咖啡松子小蛋糕
2011年07月09日
咖啡松子小蛋糕的做法（早餐菜谱-10款简单易做又美味的小蛋糕）
☆咖啡松子麦芬
材料：
黄油 60克、白砂糖60克、全蛋液1个量、盐少许、泡打粉1/4小勺、低粉100克、牛奶55ml、浓缩咖啡粉1包（约12克）、松子20克
做法：
1 牛奶加热与浓缩咖啡粉混合均匀备用。
2 黄油室温软化，加入糖搅拌均匀。
3 打至颜色发白，体积稍变大。
4 分次加入全蛋液搅拌均匀。
5 分次加入事先准备好的咖啡牛奶液搅拌均匀。
6 筛入低粉和泡打粉用橡皮刮刀拌匀。
7 加入松子稍拌合。
8 放入裱花带中。
9 挤在纸杯中，约8分满，烤箱预热180度，烤25分钟左右。
Tips:
加入液体材料时如果出现水油分离的想象，可以加入一大勺份量内的低粉搅拌均匀，然后继续加入液体。
这个份量能做几个麦芬我记不清了，大概是直径5.5cm的纸杯6-7个。
烤箱具体温度和时间依据个人烤箱而定，用牙签插入取出后表面干净，没有湿润的面糊即可。
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