好食佬

巧克力柠檬双色玛德琳娜蛋糕

2011年07月12日

巧克力柠檬双色玛德琳娜蛋糕的做法

柠檬玛德琳娜蛋糕材料：细砂糖130克，柠檬皮屑+柠檬汁（1个柠檬量），全蛋3个，牛奶50克，低粉200克，泡打粉5克，黄油85克

做法：柠檬刮皮屑，取柠檬汁备用

1.糖与柠檬皮屑拌合放置1小时使香味溢出再倒入与打散的蛋液拌合.

2.用打蛋器充分搅拌均匀后依次加入柠檬汁和牛奶分别搅打至完全混合，筛入粉类拌匀，加入融化的奶油搅拌至奶油与面糊完全融合后冷藏１小时．

巧克力柠檬双色玛德琳娜蛋糕的做法

柠檬玛德琳娜面糊过程图

用15连玛德莲贝模75个
巧克力玛德琳娜蛋糕材料：细砂糖110克，全蛋2个，牛奶40克，低粉150克，可可粉35克泡打粉5克，黄油90克

做法：

1.细砂糖与打散的蛋液拌合.

2.用打蛋器充分搅拌均匀后加入牛奶搅打至完全混合，筛入粉类拌匀，加入融化

的奶油搅拌至奶油与面糊完全融合后冷藏１小时．

巧克力柠檬双色玛德琳娜蛋糕的做法

二种面糊分别装入裱花袋各挤入一半至模具中(或者直接用小汤匙各挖小匙)预热烤箱180度上下管中层25至30分钟。

挤的时候尽量不要挤得太满。