培根杂蔬面包
2011年07月12日
培根杂蔬面包的做法
【装饰】：5片培根，冷冻杂蔬粒适量，片状奶酪1片切丁，色拉酱适量；
【做法】：
1.除黄油外，混合所有材料，揉成光滑面团；
2.添入黄油，将面团揉至薄膜状态的扩展阶段；
3.放入盆内，盖上保鲜膜，进行初次发酵至2倍大；
4.发酵好的面团，称重，分割滚圆，盖上保鲜膜松弛20分钟；
5.将每个小面团按压排气，擀成椭圆形，铺上培根；
6.放入烤盘，盖上保鲜膜，最后发酵；
7.取出发酵好的面团，先刷上蛋液，在培根上撒上奶酪丁，杂蔬粒，挤上色拉酱条即可；
8.烤箱预热180度，上下火，中层，20分钟；
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