好食佬

南瓜冰淇淋
2011年07月13日

南瓜冰淇淋的做法

南瓜冰淇淋的做法（自制冰激凌）
 

南瓜冰淇淋的做法（自制冰激凌）

原料：南瓜泥200克，牛奶300克，鸡蛋3只，白糖100克，淡奶油250克南瓜冰淇淋的做法（自制冰激凌）

1 南瓜去皮蒸熟碾成泥，取50克牛奶放入南瓜泥中搅拌融和
2 鸡蛋3只（大个）加白糖打均匀
 

3 慢慢倒入牛奶搅匀成为蛋奶液
4 蛋奶液用非常小的火慢慢加热，边加热边搅拌直到浓稠不要沸腾，隔凉水降温放凉
5 淡奶油隔冰水打发
6 淡奶油打发到勉强可以流动的状态
7 将放凉的蛋奶糊倒入打发好的淡奶油中搅匀
8 倒入南瓜泥充分搅拌均匀
9 搅拌好的液体放入冷冻室冷冻，每隔一小时取出搅拌一次，重复3-4次即可南瓜冰淇淋的做法（自制冰激凌）
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