春笋炒肉丝
2011年07月16日
春笋炒肉丝的原料:肉丝;
春笋炒肉丝的配料:春笋、生抽、盐、料酒、胡椒粉、油、蒜末、酱油、白砂糖、香葱;
春笋炒肉丝的做法:
1、春笋剥去壳,切去老根,用刀背拍松后切段。
2、猪里脊肉切丝,用生抽、盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟入下味。然后热锅热油,爆香蒜末,倒入肉丝翻炒2分钟盛起肉丝待用。
3、锅重新洗一下,倒入适当的底油,油温后倒入春笋段煸炒。
4、翻炒2分钟这样,调入酱油、盐、白糖调味;再加入待用的肉丝和适量的清水,中火焖烧5分钟左右至汤汁收干入味,撒一些香葱即可。
5、上碟。
家常菜做法大全haoshilao.com菜谱温馨提示:竹笋一年四季皆有,但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤,均鲜嫩清香,是人们喜欢的佳肴之一。
健康提示:
猪肉:猪肉提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,具有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜于气血不足,阴虚纳差者。
食物相克:
猪肉:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
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