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凉拌青豆角
2011年07月16日
凉拌青豆角的原料：青豆角
凉拌青豆角的配料：大蒜、干辣椒
凉拌青豆角的做法：
1、青豆角掐成段，开水放盐，滴几滴植物油，倒入豆角段烫3分钟；
2、干辣椒切小段，大蒜切粒。把干辣椒和大蒜放入小碗，放盐，香油，白醋兑成料汁；
3、豆角沥干水分装入大碗，倒入料汁拌匀即可。
家常菜做法大全haoshilao.com菜谱温馨提示：
1、此道菜不适宜腹胀者。
2、有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角不宜购买。
健康提示：
1、豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静。调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
2、豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。
3、大蒜具有促进新陈代谢，缓解疲劳，刺激消化器官分泌消化酶，促进上皮增生，加速创伤愈合等功效。
食物相克：
1、忌吃不熟的豆角。
2、食用生蒜不宜过多，阴虚火旺、胃溃疡、慢性胃炎者要忌食，且不可与蜂蜜同食。
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