芥末拌甘蓝
2011年07月16日
芥末拌甘蓝的原料:紫甘蓝(半个);
芥末拌甘蓝的配料:沙拉酱、芥末;
芥末拌甘蓝的做法:
1、将紫甘蓝洗净后切成细丝,洗干净。然后放在容器里,加适量的盐腌制30分钟左右。
2、腌好后,挤出水份。加入一大勺沙拉酱,并加入芥末和少许白醋拌匀。
3、很简单的味道也很不错的一道拌菜。
家常菜做法大全haoshilao.com菜谱温馨提示:芥末看个人喜欢加入,芥末的主要辣味成分是芥子油,其辣味强烈,可刺激唾液和胃液的分泌,有开胃之功,增强人的食欲。
紫甘蓝食用方法既可生食,也可炒食。但为了保持营养,以生食为好。如炒食的,要急火重油,煽炒后迅速起锅。
健康提示:
1、甘蓝中含有丰 富的维生素C,维生素E,维生素U,胡 萝卜素,钙、锰,钼以及纤维素。
2、在国际医学领域,甘蓝是一种重要的护肝药品,主要针对脂肪肝、酒精肝、肝脏功能障碍等常见肝病。甘蓝的化学成分中含有半胱氨酸和优质蛋白,这都是协助肝脏解毒的重要元素。
食物相克:一般人皆可食用。
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