香肠面包卷的做法
原料:
A,高筋面粉100克,低筋面粉50克,白砂糖20克,牛奶80克,全蛋20克,法燕酵母2克,盐1/4小匙.
B,无盐奶油10克
C,双汇优质肠6根.
过程:
1,将A材料混合揉成光滑面团.
2,加入无盐黄油,揉至有延展性.
3,放入容器中,加上保鲜膜盖好,进行60分钟基础发酵.
4,将面团分为6小份,滚圆,松弛10分钟.
5,将每个小面团揉成55厘米左右的长条.
6,将长条螺旋缠绕在香肠外面.
7,进行最后发酵25分钟.
8,表面刷蛋液.
9,烤箱预热,175度烤15分钟左右.
