好食佬

蒜香腐乳肉
2011年09月20日

蒜香腐乳肉的做法

蒜香腐乳肉的做法（荤菜菜谱）
 

蒜香腐乳肉的做法（荤菜菜谱）

备料：肥瘦猪肉，八角，桂皮，香叶，腐乳，色拉油，酱油。
做法：
1备好肥瘦相接的猪肉及腐乳。
蒜香腐乳肉的做法（荤菜菜谱）

  2汤锅加水，将猪肉下锅微煮。

蒜香腐乳肉的做法（荤菜菜谱）

3煮至猪肉七成熟左右，关火夹出猪肉。
蒜香腐乳肉的做法（荤菜菜谱）

4加入适量酱油微腌制煮过的猪肉。
蒜香腐乳肉的做法（荤菜菜谱）

5热锅加油，入用酱油微腌制过的猪肉。

蒜香腐乳肉的做法（荤菜菜谱）
6煎至猪肉面酥花微干。
蒜香腐乳肉的做法（荤菜菜谱）

7将煎炸过的猪肉出锅，切成厚片状。
蒜香腐乳肉的做法（荤菜菜谱）
8砂锅内加入事先煮猪肉的肉汤，二块腐乳，香叶，姜片，蒜头，八角及桂皮。

蒜香腐乳肉的做法（荤菜菜谱）

9将切好的猪肉段下砂锅。
蒜香腐乳肉的做法（荤菜菜谱）
10焖煮至入味糯软。
蒜香腐乳肉的做法（荤菜菜谱）

  11炒锅上炉，将焖肉的汤汁，滤去香料等。

蒜香腐乳肉的做法（荤菜菜谱）

  12加入适量红椒片。

蒜香腐乳肉的做法（荤菜菜谱）

  13将焖过的猪肉回锅。

蒜香腐乳肉的做法（荤菜菜谱）

  14转小火炒至猪肉挂味上色即可。
蒜香腐乳肉的做法（荤菜菜谱）

15咸鲜入味的蒜香腐乳肉完成

蒜香腐乳肉的做法（荤菜菜谱）
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