凉拌黄豆苗
2012年03月18日
凉拌黄豆苗的原料：黄豆苗、食油、蒜容、指天椒、盐、鸡精、香醋、生抽、香油
凉拌黄豆苗的做法：
1、把黄豆苗放进开水锅里煮，加点盐，鸡精和食油，然后把煮熟煮透的黄豆苗捞起过冰水；
2、将香醋，生抽，香油，蒜容，少许生的指天椒碎，放进一个干净的大碗里；
3、再将过了冰水的豆苗放进调料碗里进行搅拌；
4、 把豆苗装盘后再加上指天椒点缀一下就可以了。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
豆苗的缺点是不能隔夜，所以最好买来当天就吃完，如果需要保存，则可以将购买的豆苗原封不动地封在袋子里或装入塑料袋密封好，放入冰箱冷藏保存，最多不能超过两天。
健康提示：
1、黄豆苗所含的热量较低，水分和膳食纤维较高，还含有优质植物性蛋白质、维生素和丰富的矿物质，可增强体内抗病毒、抗肿瘤的能力，能使头发保持乌黑发亮，对面部雀斑有较好的淡化作用。
2、强火段时间烹调，以保持黄豆苗的营养价值。烹调时，可适当加些醋，以防止营养成分的流失。
食物相克：
1、豆苗不宜与猪肝同食。
2、脾胃虚寒之人不宜久食。
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