芝士培根焗面
2012年03月19日
主料： 意面2把 切达芝士3 片 马苏里拉200g 白酱适量 培根3条
辅料： 黑胡椒适量 法香碎适量 西兰花适量
调料：
芝士培根焗面的做法:
芝士培根焗面做法
原料：意大利面（管面、螺旋面、弯管面，车轮面都可以）、切达芝士3片、马苏里拉芝士150g+50g、白酱（黄油20g、面粉1大勺、淡奶油60ml、牛奶 50ml、高汤100ml、盐适量）、黑胡椒、法香碎、培根3条、西兰花适量
1、先准备一锅开水，把西兰花过水，捞出一旁备用
2、在前面的水里倒入小勺橄榄油和适量的盐（约水量的1%），煮开后倒入意面，约煮5分钟
3、时间到后捞起，拿少许橄榄油拌下
4、把培根在平底锅内略微煎一会，其中一片需要煎的时间长点，培根片有脆的感觉即可，放一旁备用
5、150g马苏刨丝（现在有现成的马苏丝售的），时间长的那片培根切成和马萨差不多大的碎粒，西兰花剁碎，混合待用
6、2片略煎的培根切小片，待用
7、平底锅放入黄油融化，倒入一勺面粉，炒至有香味
8、开小火，在7内倒入分次的高汤拌匀，需要一点点的加入，要不油面酱容易有结块
9、在面酱内倒入牛奶和淡奶油，拌匀，加入适量的盐，煮开成为白酱
10、在白酱呢加入切达芝士和马苏，融化，关火
11、在芝士酱内倒入意面和培根拌匀，倒入耐高温容器
12、在表面撒上⑤、撒上黑胡椒和法香碎。放入预热175度烤箱烤10-15分
相关阅读
