主料： 鸡腿3只
辅料： 绿辣椒5根 姜1块 老抽1茶匙 盐0 5茶匙 料酒适量 花椒5-10粒 小葱1根
鲜椒鸡丁的做法:
鸡腿 剔骨取净肉，切成丁
鸡腿丁加料酒和盐调味，少许老抽调色，腌制 30min
辣椒切丁，姜切丝
热油锅，3成热下姜丝，花椒，煸出香味
鸡腿丁滑入锅中，翻炒到变色，捞出沥油
锅中留底油，倒入辣椒丁，翻炒片刻，倒入鸡丁，翻炒均匀，撒上葱花，出锅啦
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