辣鸭掌
2012年03月22日
辣鸭掌的做法：
1、锅内放少量油，放入鸭掌翻炒；
2、加入老抽，蒜瓣，姜片，盐，剁辣椒，放入水淹没鸭掌；
3、盖锅盖，用中火焖煮，待汁水基本收干，鸭掌软烂即可。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
鸭掌无论蒸煮，清炖，还是烧卤，煎炸，都风味香浓，营养丰富。鸭掌还具有较高的食疗营养价值。
健康提示：
鸭掌含有丰富的胶原蛋白,和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。从营养学角度讲，鸭掌多含蛋白质，低糖，少有脂肪，所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。
食物相克：
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