主料： 胡萝卜 苦瓜 鸡胸肉
辅料： 大蒜 姜丝
三色锦的做法:
锅内放油，油温热后放入姜丝和蒜片翻炒出香味。
将准备好的鸡肉片放入锅内翻炒；（鸡肉片先前用淀粉及十三香腌制过，可以参考咖喱中我的小窍门，会炒的很嫩）。
待鸡肉变成白色后放入胡萝卜片翻炒。
然后放入先前焯过水并过了凉水的苦瓜片翻炒。
放入盐、鸡精等调味品起锅装盘即可。
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