面筋炒青菜
2012年03月23日
面筋炒青菜的原料：面筋、青菜、盐、鸡精
面筋炒青菜的做法：
1、青菜用刀去掉点头子，然后用手掰开。用水洗干净，最好买回来的时候青菜就用水泡半个小时（原因是现在菜农药多）。
2、锅中烧水，加盐，烧开，倒入青菜过一下水，但过水几十秒就可以了，不要太长时间，过水之后最好用冷水，冲凉一下。
3、炒锅内入油烧至8成热倒入青菜和面筋包，因为青菜是焯过水的，容易熟，所以和面筋包一起下，面筋可以用手撕破，也可以用锅铲弄破。
4、加盐，鸡精。大火炒一两分钟就可以了，不要时间炒长了。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、烫青菜时加盐能把蔬菜的鲜度提出来，还有一点使它颜色变的更翠绿。
2、面筋：非素食做法可以适当地加些猪肉、葱姜；面筋炸制之后要在热水中将油尽量洗去，这样成品的味道会更加美味。
健康提示：
面筋：
面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙，铁，磷，钾等多种微量无素
相关阅读
