主料： 高筋粉250g 蛋13g
辅料： 奶140g 淡奶油25g 糖15g 盐3g 酵母4g 黄油15g
牛奶吐司的做法:
除黄油以外的所有原料放在一起，揉至面筋扩展后，加入黄油揉至出膜，放入盆中，盖上薄膜进行基础发酵。
取出排气，分割成2半；
松弛后把面团擀成圆形，在1/3处折叠；
卷起来，收口朝下；
把卷好的面团并排放入吐司模中，烤箱内放入一碗开水，进行第二次发酵（40分钟）。
表面刷蛋液，入预热180℃的烤箱，中下层，上下火，30分钟。
