主料： 洋葱1个 田鸡300g 花椒5粒
辅料： 干辣椒适量 糖5g 蚝油1勺 酱油1勺 葱适量 姜适量 蒜适量 盐2g 鸡精2g 白胡椒2g 红油适量 食用油适量
香辣田鸡的做法:
将田鸡洗净。【买的是去头 去膛的】
准备干辣椒 花椒 葱姜蒜
将田鸡斩块用白酒 盐 淀粉腌制15分钟
洋葱切块
蚝油 糖 酱油 鸡精 白胡椒勾兑成料汁
准备红油
热锅放油将田鸡过油至变色，捞出。
锅中留底油爆香花椒 干辣椒
放入葱姜蒜煸出香味
倒入料汁
加入过油的田鸡 和 洋葱煸炒
加入红油继续煸炒至汤汁浓缩即可
