三文鱼
2012年03月25日
三文鱼的原料：三文鱼、黄豆芽、洋葱、泡灯笼椒、辣酱、豆豉、绍酒、酱油
三文鱼的做法：
1、 三文鱼鱼腩去刺切大丁，用盐、鸡蛋清上浆；
2、 过热放油将三文鱼迅速滑油备用；
3、洋葱切丝、黄豆芽，入锅加底油，用盐、小葱煸炒后，垫在锅底；
4、锅内油热，煸香葱姜蒜末，加入辣酱、豆豉、煸炒．再加香叶、八角、鲜麻椒、泡椒、烹绍酒，下三文鱼，入酱油、盐、胡椒粉调味，煮3分钟后淋香油，倒入盘中即可。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、这道菜的挪威三文鱼一定要事先上浆，并且要等锅热油温了后再放进锅中，否则鱼肉口感不够嫩滑多汁。
2、制作三文鱼时，手和刀上会有腥味，用柠檬擦手和刀，可以彻底去除腥味。
三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效提升高密度脂蛋白胆固醇、降低血脂和低密度脂蛋白胆固醇，防治心血管疾病。
过敏体质、痛风、高血压患不能吃。
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