凉薯炒嫩肉片
2012年03月26日
主料： 凉薯 一斤 猪后腿肉 2两
辅料： 红绿椒 适量 姜 适量 蒜 适量
调料： 盐 一小勺
凉薯炒嫩肉片的做法:
1、猪后腿净瘦肉切片，加生抽，盐和淀粉。
2、将肉片和调料用手抓捏拌匀，备用。
3、热锅，加油烧八成热。
4、锅内下腌好的肉片迅速翻炒，至肉变色起锅。
5、凉薯剥皮洗净。
6、凉薯切条大概三厘米厚。
7、备好姜蒜，切好红绿辣椒。
8、起油锅，炒香姜蒜。
9、下凉薯条翻炒，闻到香味时加盐。
10、加青红椒继续翻炒。
11、加入炒好的肉片翻炒片刻即可装盘。
凉薯炒嫩肉片的特色：
咸香可口
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