毛豆炒青椒
2012年03月28日
毛豆炒青椒的原料：毛豆、青椒、茶干（豆腐）、盐、糖、料酒、辣椒油、鸡精
毛豆炒青椒的做法：
1、毛豆洗净，放油里煸炒一下，加些水煮熟，盛出；
2、青椒洗净，去籽，用手颁小块，锅里油热，放下青椒煸炒；
3、待青椒转色，放入茶干丝；
4、放入毛豆，加些料酒，辣椒酱，煸炒；
5、加盐，糖，鸡精，煸匀即可；
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
茶干要用开水烫一下，以除去豆味。
健康提示：
毛豆：
1、毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显着。
2、对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。
青椒：维生素综合含量居蔬菜之首。含丰富的维生素C以及椒类碱等，性味辛热，具有温中、散热、消食等作用，有利于增强人体免疫功能，提高人体的防病能力。其中的椒类碱能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，从而减肥防病。
食物相克：
毛豆：
1、忌与蕨菜同食。
2、幼儿、尿毒症患者忌食，对黄豆有过敏体质者不宜多食。
青椒：眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病的人慎食。
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