主料： 茄子300g
辅料： 花生碎30g 葱10g 蒜适量
调料： 生抽15ml 蚝油20ml 花生油30ml 盐3g 红椒1个
香煎茄子的做法:
香煎茄子做法
1 、先将茄子洗净。
2 、葱、辣椒、姜、蒜切碎。
3 、锅里放油，放入茄子煎制。
4 、少许盐，生抽，蚝油兑适量的水调制成料汁。
5 、锅里放油，放入茄子煎制。
6 、接着放一半的蒜末。
7 、倒入调料汁煎制，能使茄子熟的更快。
8 、茄子7成熟的时候。
9 、把花生擀成碎末。
10 、放入剩下的蒜和辣椒以及一半的葱末，烧制片刻即熟。
11 、盛入盘中，撒上剩余的葱末和花生碎。即可享用。
香煎茄子的特色：
鲜香可口，营养丰富
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