竹筒枸杞双菇汤
2012年03月31日
竹筒枸杞双菇汤的原料：白玉菇、香菇、枸杞、白菜叶、 鲜奶油、盐、葱、姜。
竹筒枸杞双菇汤的做法：
1、80g白玉菇放入盐水中浸泡10分钟左右，然后清洗干净；
2、10g干香菇和5g枸杞也泡发开；
3、把白玉菇、香菇和枸杞放入竹筒中，姜切丝，倒入250ml凉白开水和50ml总统牌鲜奶油；
4、盖上菜叶，放入蒸锅中，旺火蒸40分钟后，去掉菜叶，加往汤中加盐，再蒸五分钟，出锅后洒上葱末即可；
温馨提醒：
1、菌柄长度4cm、菌盖直径1.5—2.5cm为一级品白玉菇；
2、泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中。
健康提示：
1、提高机体免疫力：白玉菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；
2、镇痛、镇静：巴西某研究从白玉菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡；
3、止咳化痰：白玉菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；
4、通便排毒：白玉菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；
5、白玉菇对降低血压有明显效果。
6、香菇多糖可调节人体内有免疫功能的T细胞活性，可降低甲基胆蒽诱发肿瘤的能力。香菇还含有双链核糖核酸，能诱导产生干扰素，具有抗病毒能力。
食物相克：
1、皮肤瘙痒者少吃白玉菇。
香菇+河蟹=易引起结石症状。
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