红烧比目鱼
2012年04月02日
红烧比目鱼的原料：比目鱼
红烧比目鱼的调料：酱油、醋、美极鲜、白酒、白砂糖、盐、花生油、料酒
红烧比目鱼的做法：
1、比目鱼去除内脏洗净。
2、打上一字刀。
3、加少许料酒腌制10分钟。
4、热锅下油，放入比目鱼煎一下。
5、再加上剩余的调料炒匀大火烧开。
6、盖盖转小火烧10分钟。
7、再撒上些香菜段，大火收一下汁关火。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、烧鱼时加些白酒可以起到去腥增香的作用。
2、不要加味精。
健康提示：
1.比目鱼具有祛凤湿、活血通络等功效。所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收，有助降低血中胆固醇，增强体质。
2.比目鱼富含蛋白质、维生素A、维生素140D、钙、磷、钾等营养成分，尤其维生素B6的含量颇丰，而脂肪含量较少，另外，比目鱼还富含大脑的主要组成成分DHA，经常食用可增强智力。
食物相克：
患癌症、痛风、肥胖、有痰火、血小板减少、血友病、维生素E缺少、肝硬化等病症者不宜食用。此外，烹调时不宜加入过多食用油。
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